Закваската, използвана за приготвянето на киселото мляко Булгареа, съдържа две ключови бактерии – Streptococcus Thermophilus и Lactobacillus Bulgaricus. Тези приятелски бактерии играят важна роля за здравето ни като пробиотици, подобрявайки имунната система и общото благополучие.
Какво са всъщност пробиотиците?
Пробиотиците са полезни бактерии от микроскопичен размер, които обитават червата и помагат за храносмилането, като същевременно предпазват от вредни микроорганизми. Вече през 1907 година руският учен и Нобелов лауреат Ели Мечников описва важността на Lactobacillus Bulgaricus и Streptococcus Thermophilus в книгата си "Удължаване на живота".
Lactobacillus Bulgaricus
Можем да представим храносмилателната система като бойно поле, където добрите бактерии, като Lactobacillus Bulgaricus, се борят с потенциално опасни токсини. Тези бактерии подпомагат развитието на други полезни организми, създавайки силна защитна армия срещу вредните микроорганизми. Lactobacillus Bulgaricus има способността да се размножава в стомашната среда, където усвояваме храната, предпазвайки организма от инфекции и помагайки за поддържането на здравословен хранителен баланс.
Тези бактерии също секретират киселини, които намаляват риска от чревни инфекции и имат антибиотично действие.
Streptococcus thermophilus
Streptococcus thermophilus не разполага с повърхностни протеини, които позволяват на вредните бактерии да се прикрепят към тъканите на организма. Освен това, тази бактерия спира превръщането на нитратите в канцерогени вещества. Сътрудничеството между Lactobacillus Bulgaricus и Streptococcus thermophilus увеличава ефективността на киселото мляко като пробиотик.
Антитуморно действие
Изследвания показват, че както Lactobacillus Bulgaricus, така и Streptococcus thermophilus имат антитуморно действие, като предпазват от развитието на ракови заболявания.
Прием на антибиотици
Прекомерната употреба на антибиотици може да наруши баланса на бактериите в червата, но приемът на кисело мляко като пробиотик може да помогне да се възстанови този баланс и да се предпази организма от негативните последици като затлъстяване и диабет.
Киселото мляко е полезен и естествен източник на пробиотици, които подпомагат храносмилането, предпазват от инфекции и ракови заболявания, и помагат за възстановяване на бактериалния баланс в организма. Ако искате да се възползвате от тези ползи, изберете чист и биологичен продукт без генно модифицирани съставки, създаден от 100% българско мляко.